ASUMEN PORCICULTORES COMPROMISO DE DESARROLLO COMPETITIVO ANTE EL GOBERNADOR DE TLAXCALA, LIC, HECTOR ISRAEL ORTIZ ORTIZ

Las asociaciones ganaderas locales especializadas de porcicultores de Altzayanca, Apizaco y Cuapiaxtla, adheridas a la Organización Nacional de Porcicultores y el Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C., se comprometieron con el Gobernador de Tlaxcala, Licenciado Héctor Israel Ortiz Ortiz y el Delegado Federal de SAGARPA en Tlaxcala, Médico Rolando Romero López a trabajar duramente para lograr que Tlaxcala sea abastecedor de carne de cerdo para la zona centro del país.

El ingeniero Ricardo Stankiewicz Sánchez, delegado en Tlaxcala del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. y presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada de Porcicultores de Apizaco, señaló que “es fundamental el trabajo comprometido de todos los porcicultores del Estado, pues desde el fortalecimiento de las organizaciones de porcicultores, como es el caso de la primer asociación ganadera de porcicultores conformada únicamente por mujeres como lo es la de Altzayanca, hasta el impulso que han venido dando para su consolidación los porcicultores de Cuapiaxtla, estamos avanzando en una sola línea, la de impulsar el desarrollo competitivo de la porcicultura Tlaxcalteca, para todo esto, con la asesoría del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. y la Organización Nacional de Porcicultura y Porcicultores (ORNAPOR), A.G., así como el apoyo de la delegación de SAGARPA en el Estado, la agencia de Financiera Rural y la residencia de FIRA y, ahora, con el compromiso asumido con el Gobierno del Estado, hemos venido construyendo una línea estratégica que nos permita integrar toda la cadena de valor del cerdo para incrementar la productividad de las piaras, volverlas competitivas, generar integración para la adquisición de insumos, impulsar la agregación de valor y contar con conductos de comercialización eficientes y eficaces, todo ello con los porcicultores integrados para que nos beneficiemos en conjunto”

En el marco de la degustación de carnitas a la que convocó SAGARPA para celebrar el día del padre, el Ingeniero Stankiewicz, entrevistado en las instalaciones de la Delegación en la capital del Estado, comentó que “Estamos aquí y en los 10 CADERs del Estado, realizando las degustaciones, todos los integrantes de las asociaciones ganaderas, pues si bien estamos trabajando para que el gobierno federal pueda otorgar mas apoyos a la porcicultura, también es cierto que vamos a continuar impulsando todas aquellas actividades que nos permitan incentivar y difundir el consumo de carne de cerdo, aquí en el estado se procesaron 40 cerdos para esta actividad y desde el día de ayer todos los porcicultores estamos trabajando en la preparación para que tengamos éxito, aquí en la delegación el Señor Gobernador nos ha ofrecido ya el apoyo de su gobierno para que Tlaxcala sea el proveedor de carne de cerdo de la zona centro del país, esperamos poder contar con una piara, en el plazo de un año, de alrededor de 25,000 vientres, lo que significa una producción al mercado de 700,000 cerdos anuales que son aproximadamente 70,000 toneladas de carne”

El Director General del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. y Director de Vinculación de la Organización Nacional de Porcicultura y Porcicultores (ORNAPOR), A.G., Francisco Quintana Damián, señaló que “Estamos diseñando un ambicioso plan de trabajo de largo aliento, que implica, entre otros puntos, los siguientes:

1-    Incrementar el hato reproductor homogeneizando las piaras con vientres de mejor calidad genética.
2-    Iniciar los trabajos del Centro Nacional de Capacitación Porcina, en alianza con el Centro de Investigaciones Porcinas de la Universidad Autónoma de Tlaxcala, con quienes este miércoles 24 de junio iniciamos los Miércoles Porcinos con la participación de importantes investigadores y profesionales del ramo, como el Doctor Germán Borbolla de la FMVZ / UNAM, el MVZ Francisco Javier Gonzalez Padilla, de reconocida trayectoria en el medio y presidente del comité promotor de la Asociación Nacional de Proveedores de la Industria Agropecuaria y otros profesionales de igual valía, esto con el objeto de sistematizar y eficientar la producción porcina, primero en el Estado y después a nivel nacional, permitiéndonos bajar costos de producción al hacer esta mas eficiente.
3-    Rescate y readecuación de instalaciones y equipo del rastro TIF de Cuajomulco.
4-    Instalación de un punto de distribución de carne de cerdo empacada al vacío en el Distrito Federal.

Así mismo, hemos venido realizando diversas actividades para el fortalecimiento de la producción porcina en Tlaxcala, como lo fué la realización del Foro de financiamiento y la Degustación de Carne de Cerdo durante la pasada Feria de Apizaco, que congregó a más de mil personas que pudieron disfrutar de las bondades de consumir carne de cerdo, así como la instalación y operación de las oficinas del Consejo Impulsor para el Desarrollo Agropecuario, A.C., instancia que aglutina a las organizaciones agropecuarias del Estado y apoya su desarrollo competitivo, buscando generar redes de integración.

Estamos ya en la dinámica de impulsar la constitución de la Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Tlaxcala, que se sumará a los 12 Estados donde la ORNAPOR tiene representación y coadyuva en la defensa y gestión de los intereses de los micro, pequeños y medianos porcicultores; hemos señalado en diversas reuniones con el Delegado de SAGARPA, Rolando Romero, que las necesidades de la porcicultura en el Estado son vastas y ha comprometido su apoyo, en la medida que las normas de operación de la institución lo permitan, para consolidar el proyecto, en consecuencia, estamos hoy aquí apoyándolos con esta importante acción de impulso al consumo de carne de cerdo, que camina en el mismo sentido de las degustaciones que hemos venido haciendo en el Distrito Federal y aquí mismo en Tlaxcala, con los consumidores finales, quienes compran en los mercados y que son a quienes necesitamos seguir incentivando para incrementar el consumo de carne de cerdo por lo menos en 1 kilo per capita a año”

En el Estado de Tlaxcala el festejo de SAGARPA para los padres en su día fue un éxito, con 11 degustaciones de carnitas en los 10 CADERs del Estado y en la Delegación Federal, en la que se contó con la presencia del Gobernador del Estado, Licenciado Héctor Ortiz Ortiz y de los vecinos y familiares de los porcicultores y empleados de SAGARPA y dependencias cercanas